The Alchemist’s Extraction

The Alchemist’s Extraction — INITIERE

Nu e un curs despre butoane.

Și nu e despre rețete copiate de pe internet.

Este despre momentul în care începi să înțelegi ce faci.

În acest workshop intri în baza extracției espresso:

– ce se întâmplă în ceașcă

– de ce uneori e amar

– de ce alteori e acru

– și ce poți controla, chiar și acasă.

Nu vorbim tot.

Nu intrăm în toate detaliile.

Dar punem fundația corectă.

Ce vei învăța:

• ce înseamnă un espresso corect (fără mituri)

• diferența dintre subextras și supraextras – gust, nu teorie

• ce influențează cu adevărat gustul: timp, doză, apă, presiune

• cum să îți reglezi espresso-ul fără să nimerești la întâmplare

• de ce aceeași cafea poate avea gust complet diferit

Vei gusta.

Vei compara.

Vei înțelege.

Ce NU este acest curs:

✖ nu este curs de barista clasic

✖ nu este despre diplome

✖ nu este despre latte art

Este pentru cei care:

✔ au espressor acasă sau lucrează cu espresso

✔ vor să înțeleagă baza, corect

✔ vor să bea cafea mai bună fără să complice lucrurile